Аммолит является перламутровым слоем древних морских моллюсков аммонитов, которые обитали на Земле около 300 миллионов лет назад. На сегодняшний день это один из самых редких камней, найти его можно только склонах Скалистых гор. Образование аммолита здесь связано с изменением границ океана и вулканической активностью, в результате которой колонии древних моллюсков аммонитов оказались погребены под слоем пепла и горной породы.
Официально Всемирной ювелирной конфедерацией аммолит был признан драгоценным камнем лишь в 1981 году, тогда же началась его коммерческая добыча. По общепринятой версии слово «аммолит» – это производное от названия древних моллюсков аммонитов и греческого «lithos», что значит «камень».