 |
|
Все последние события из жизни вулканологов, сейсмологов |
 |
|
 Только в Исландии можно попробовать удивительное блюдо: хлеб, приготовленный в верхних парах действующих вулканов. Специфика традиционной исландской кухни обусловлена высокой доступностью рыбы на фоне ограниченности других ресурсов. В старину даже хлеб считался роскошью и не употреблялся каждый день. В случае, когда крестьянам удавалось достать муку (ржаную или кукурузную), она смешивалась с сушеными морскими водорослями и лишайником. В силу географических условий исландская кухня родственна шведской, датской, норвежской, отчасти финской и прибалтийской кухням, но есть здесь и свои особенности. Исландия - страна гейзеров и вулканов, и местное население научилось использовать их в домашнем хозяйстве. Сейчас геотермальная энергия направляется на обогрев помещений, а в древности с ее помощью также готовили пищу, зарывая посуду непосредственно в землю. Наиболее известным подобным блюдом является «вулканический хлеб» hverabrau : ржаное тесто помещают в плотно закрытую емкость, а затем ее на 24 часа зарывают возле горячего источника. Температура почвы достигает +100 jC, что позволяет тесту полностью испечься. Готовый хлеб подается с маслом, бараньим паштетом, копченой бараниной или с маринованной сельдью: это способно перебить легкий «серный» вкус, который приобретает приготовленное таким образом блюдо. Американская съемочная группа решила испечь хлеб по старинному исландскому рецепту, сняв об этом видео. Источник: www.nat-geo.ru 
|
